歴史系総合誌「歴博」は歴史・考古・民俗の最新研究成果をわかりやすく紹介しています。22万点を超える国立歴史民俗博物館所蔵資料を毎号カラー写真で解説します。

国立歴史民俗博物館編集、A4判変形、32頁、奇数月発行(1996年5月より)
定価 579円(本体537円+税)、年間購読料 4,700円(送料込み)
詳しいお問い合わせは (財)歴史民俗博物館振興会 までどうぞ。

第196号 2016年5月30日


目次

[特集] 高度経済成長と食生活の変化

     
  • 特集解説 /関沢 まゆみ
  • <特集1> 高度成長期の料理番組 /村瀬 敬子
  • <特集2> 電気冷蔵庫の普及と広告 /宮内 貴久
  • [コラム] お煮しめとサラダ /関沢 まゆみ
  • <特集3> 高度経済成長期における学校給食の発展 /赤松 利恵
  • <特集4> 食の安全と危険の現代史 -日本社会に伝承されている企業倫理:それこそが大事- /新谷 尚紀
  • [コラム] 「日本型食生活」の虚実 /原山浩介

歴史の証人 写真による収蔵品紹介

江戸の食べ物屋ランキング /大久保 純一

歴博けんきゅう便

環境は歴史をどう動かしたか?-共同研究「戦いと国家形成の環境的基盤」- /松木 武彦

研究者紹介83

コンピュータで歴史や世界を見る・知る /後藤 真

博物館展示のいま48 北海道博物館(2)

平成27年4月リニューアルオープン! /会田 理人

書評

藤尾慎一郎著『弥生時代の歴史』 /馬場 悠男

特集展示 第4展示室

杜若と菖蒲・花菖蒲―意匠と文化 /澤田 和人

企画展示のご案内

歴博かわら版